안정적 수분구조

산소와 수소가 나란히 정렬하여 완전한 생리적인 입자 구조가 형성되어 물입자 구조가 안정적으로 유지되므로 수분이 감소합니다.

음이온 살균기능

음이온과 마이너스 전하가 방출되어 식중독을 일으킬 수 있는 세균의 번식을 저해하여, 음식 보관 시 더욱 신선하고 오래 보관할 수 있습니다.

냉동 수분손실 최소화

냉동 보관 시 물 입자의 형태로 유지 되다가 서서히 얼게 되어 스파이크 형태의 결정화가 발생하지 않아 세포의 손상을 최소화 합니다.

오랜시간 신선도 유지

식자재 세포의 활성화로  드립(*)유출이 감소하고 오랜시간 신선도가 유지가 가능합니다. 

* 드립 (식재료로부터 나오는 수분)